Materiel pour patisserie, materiel pour boulangerie, Quimper, Finistere: energies renouvelables, froid commercial, four pour boulangerie, Brest, Morlaix

UNE GAMME COMPLETE

SURGELATEUR CONSERVATEUR

• Chambres froides, armoires frigo, tours réfrigérées

BOULANGERE ET PATISSERIE

Chambre de fermentation

• La répartition de l'air dans la chambre de pousse est un élément prépondérant pour une qualité constante de la fermentation.
• Le brassage uniforme de l'air aux températures programmées doit assurer des vitesses d'air constantes dans l'ensemble de l'enceinte.
• L'air repris au-dessus des chariots est traité par l'échangeur et son équipement technique en température et hygrométrie. La position verticale de la gaine permet une diffusion homogène de l'air par les buses calibrées sur les côtés. L'air est réparti régulièrement entre les grilles avant d'être réaspiré par le ventilateur.
• Ainsi les pâtons traités dans cette ambiance de qualité vous assureront un résultat irréprochable.

FOUR A CHARIOTS

FOUR A SOLE

LAMINOIR

FACONNEUSE

Batteurs Mélangeurs Pétrins